El Mundo de Rius

La creatividad juega un papel importante en la decoración de nuestros platos sorprende a tus clientes y amigos con estas pequeñas ideas

Ideas para chef
Pelas las patatas tállalas con forma de setas pochalas a fuego lento en la freidora resérvalas para su uso en carnes, caza, o pescados
Freír las setas a fuego fuerte para que doren un poco y cojan el color de las setas un marroncito no muy oscuro sácalas de la freidora prepara una sartén con mantequilla ajos muy picaditos sal y pimienta y las salteas un poco para darles brillo.Ponlas de guarnición en cualquier plato te quedaras con la gente

Salseras para carnes coger una patata córtala por la mitad le das forma de cuenco con un poco de estilo luego la pasas por la freidora para pocharla y la reservas para utilizarlas mas tarde
Cuando las necesites la pasas por la freidora como si hicieras patatas fritas una vez dorada la pones de guarnición con salsa de pimienta, Cabrales. etc... Queda muy original
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Ideas para chef Tortillas
Si sobran patatas panaderas un forma de utilizarlas es haciendo mini tortillas.
Machacas las patatas le pones un par de huevos como si hiciéramos tortillas
El truco esta con una cucharilla de hacer las bolas de los helados tamaño pequeño
Echamos bolitas en la lancha sin aplastarlas cuando doren un poco les damos la vuelta y las a plantamos un poco quedan chulas las mini tortillas pegan con cualquier plato de carne o pescado también le puedes incorporar bonito, gambas cocidas etc...